Archives de catégorie : Récoltes sauvages

Récoltes d’avril

L’ail des ours figure parmi les premières récoltes sauvages de l’année. Facilement identifiable visuellement et olfactivement, la cueillette est rapide. Il se décline en une multitude de recettes crues ou cuites : salade, légume, condiment (en ‘persillade’, pesto, boutons floraux … Lire la suite

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Récolte de sève de bouleau

La sève brute de bouleau est riche en oligo-éléments et minéraux… En magasin, environ 45 € les trois litres nécessaires pour une cure de trois semaines !    

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