Archives de catégorie : Récoltes sauvages

La renouée du japon

Malgré des propriétés médicinales et alimentaires intéressantes, elle est considérée comme faisant partie des espèces dites invasives. Publicités

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Moutarde à l’ail des ours

J’ai découvert une autre manière d’utiliser l’ail des ours, en même temps que je découvrais comment faire de la moutarde… Rien à voir avec la moutarde industrielle ! 🙂

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Pesto à l’ail des ours

Après un bon moment passé dans les bois pour une belle cueillette, c’est simplissime…

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Récoltes d’avril

L’ail des ours figure parmi les premières récoltes sauvages de l’année. Facilement identifiable visuellement et olfactivement, la cueillette est rapide. Il se décline en une multitude de recettes crues ou cuites : salade, légume, condiment (en ‘persillade’, pesto, boutons floraux … Lire la suite

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Récolte de sève de bouleau

La sève brute de bouleau est riche en oligo-éléments et minéraux… En magasin, environ 45 € les trois litres nécessaires pour une cure de trois semaines !    

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