Archives de catégorie : Recettes

La renouée du japon

Malgré des propriétés médicinales et alimentaires intéressantes, elle est considérée comme faisant partie des espèces dites invasives. Publicités

Publié dans Récoltes sauvages, Recettes | Laisser un commentaire

Gelées de fleurs : le magnolia

C’est le début de la saison des gelées de fleurs… La base qui me convient : • Un litre et demi d’eau bouillante versée sur quelques poignées de pétales ou inflorescences odorantes

Publié dans Bio, Recettes | Laisser un commentaire

Moutarde à l’ail des ours

J’ai découvert une autre manière d’utiliser l’ail des ours, en même temps que je découvrais comment faire de la moutarde… Rien à voir avec la moutarde industrielle ! 🙂

Publié dans Bio, Récoltes sauvages, Recettes | Laisser un commentaire

Pesto à l’ail des ours

Après un bon moment passé dans les bois pour une belle cueillette, c’est simplissime…

Publié dans Bio, Récoltes sauvages, Recettes | Laisser un commentaire

Choucroute & Cie…

→ 10 g de sel marin naturel pour 1 kg de chou ou de tout autre légume-racine. → des bocaux à fermeture mécanique et joint caoutchouc.

Publié dans Bio, Consommer autrement, Recettes | 2 commentaires

Poireau perpétuel !

Comme je n’utilise pas forcément un poireau entier en une fois, et pour éviter de le gâcher en cas de non-utilisation rapide, je le replante !

Publié dans Recettes, Zéro gaspillage | Laisser un commentaire

Confiture de kumquats aux épices [bio]

Ingrédients (bios) pour 5 pots de 200 ml •  environ 600 g de kumquats •  1 orange à jus •  1 citron •  350 g de sucre de canne •  épices : badiane, cannelle, gingembre râpé • 1 verre d’eau … Lire la suite

Publié dans Recettes, Zéro gaspillage | Laisser un commentaire